INGREDIENTS DE LA RECEPTA DE CIGROS AL CURRY: (de 2 a 3 racions aprox.)

• 2 tasses (inclou el líquid) / 1 llauna (llauna baixa en sodi de 540 ml) - Cigrons CUITS AMB EL LÍQUID DE COCINA DE CIGROS (aquafaba)
• 3 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina preferit
• 2 fulles de llorer
• 1+1/2 tassa / 200 g de ceba - tallada finament
• 1 cullerada d'all - picat finament (de 4 a 5 grans d'all)
• 1/2 cullerada de gingebre - picat finament (gingebre d'1/2 polzada)
• 2 cullerades de pasta de tomàquet o al gust
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de coriandre mòlt
• 1 culleradeta de pebre vermell (NO FUM)
• 1/2 culleradeta de cúrcuma
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1/2 a 1/4 culleradeta de pebre de caiena o xili indi en pols (OPCIONAL)
• 140 g / 3/4 tassa de tomàquet (1 tomàquet de mida mitjana)
• 1/4 tassa / 60 ml d'aigua o segons sigui necessari
• Sal al gust (he afegit en total 1 culleradeta de sal rosa de l'Himàlaia (1/4 culleradeta mentre fregeixo les cebes + 3/4 culleradeta als cigrons)
• 1/4 culleradeta de sucre (he fet servir sucre de canya)
• 1/2 culleradeta de Garam Masala

....