Recepta d'amanida calenta de coliflor amb pastanagues i pebrots
- 2,5 litres / 12 tasses d'aigua
- 1 culleradeta de sal (he afegit sal rosa de l'Himàlaia)
- 500 g de coliflor (tallada en floretes de 2 x 2 polzades)
- 130g / 1 ceba vermella - tallada a rodanxes
- 150g / 2 pastanagues mitjanes - 1/4 de polzada de gruix i 2 polzades de llarg a rodanxes aprox.
- 150g / 1 pebrot vermell - talleu rodanxes d'1/2 polzada de gruix i 2 polzades de llarg aproximadament.
- 1/4 culleradeta de sal (he afegit sal rosa de l'Himàlaia)
- 1 culleradeta de pebre vermell (NO FUM)
- li>
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena (opcional)
- 1/2 tassa / 25 g de julivert
- 2+1/2 culleradetes de vinagre blanc O AJUST AL GUST (Tinc vinagre de vi blanc afegit També podeu utilitzar vinagre de sidra de poma per a aquesta recepta si us agrada el gust)
- 2 a 2+1/2 cullerades d'oli d'oliva (he afegit oli d'oliva premsat en fred)
- Xrop d'auró AL GUST (He afegit 1 culleradeta de xarop d'auró)
- 1/2 culleradeta d'all picat (1 gra d'all gran aprox.)
- 1 culleradeta Orenga sec
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
- Sal al gust (he afegit 1/2 culleradeta de sal rosa de l'Himàlaia)