Ingredients per a Besan Chilla:

• 1 tassa de besan / gram de farina
• 1 polzada de gingebre, picat finament
• 2 bitxos, ben picats< /li>
• ¼ culleradeta de cúrcuma
• ½ culleradeta de llavors d'ajwain / carambola
• 1 cullerada de sal
• aigua
• 4 culleradetes d'oli
• Per farcir:
• ½ ceba, picada finament
• ½ tomàquet, tallat finament
• 2 cullerades de coriandre, picat finament
• ½ tassa de paneer / formatge cottage
• ¼ culleradeta de sal
• 1 cullerada de chaat masala
• per farcir, 2 cullerades de chutney de menta, chutney verd, tomàquet salsa
• INSTRUCCIONS
• En un bol gran, agafeu el besan i afegiu-hi espècies.
• Ara afegiu-hi aigua i barregeu-ho bé per formar una massa homogènia.
• Prepareu una massa de consistència fluida com si ens preparéssim per la dosa.
• Ara aboqueu-hi un cullerot de massa i repartiu-la suaument.
• Després d'un minut, repartiu el chutney de menta. , chutney verd i col·loqueu unes rodanxes de ceba, tomàquet i trossos de paneer.
• Reduïu el foc a mig i deixeu coure el chilla amb una tapa pels dos costats.