Ingredients:

1. 1 tassa de farina de ragi

2. 1/2 tassa de farina d'arròs

3. 1/4 tassa d'urad dal

4. 1 culleradeta de sal

5. Aigua

Instruccions:

1. Remullar l'urad dal durant 4 hores.

2. Tritureu el dal fins a obtenir una massa fina.

3. En un bol a part, combina el ragi i la farina d'arròs.

4. Barregeu la massa d'urad dal.

5. Afegiu sal i aigua segons sigui necessari per aconseguir la consistència de la massa de dosa.

Cocció de la dosa:

1. Escalfeu una paella a foc mitjà.

2. Aboqueu un cullerot de massa a la paella i esteneu-lo en forma circular.

3. Aboqueu oli per sobre i cuini fins que estigui cruixent.

Chutney de cacauet:

1. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella.

2. Afegiu 2 cullerades de cacauets, 1 cullerada de chana dal, 2 xiles vermells secs, un tros petit de tamarind, 2 cullerades de coco i sofregiu fins que estigui lleugerament daurat.

3. Tritureu aquesta barreja amb aigua, sal i un petit tros de jaggery per fer un chutney suau.