• Ingredients:
• Olper's Full Cream Milk 1 litre
• Desi ghee (mantega clarificada) 2 cullerades
• Chuwaray (Dàtils secs) bullit i a rodanxes 8-10
• Kaju (anacards) a rodanxes 2 cullerades
• Badam (ametlla) a rodanxes 2 cullerades
• Pista (Pistatxos) a rodanxes 2 cullerades
• Kishmish (panses) rentat 1 cullerada
• Sucre ½ tassa o al gust
• Elaichi ke daane (beines de cardamom) en pols ½ culleradeta
• Desi ghee (mantega clarificada) 2 cullerades
• Sawaiyan (Vermicelli) aixafat 40 g
• Aigua de Kewra ½ culleradeta
• Pètals de rosa secs

-En un wok, afegiu-hi la llet, poseu-ho a bullir i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts fins que la llet espessi.

-A la paella, afegiu-hi la mantega clarificada i deixeu-la fondre.

-Afegir dàtils secs i barrejar bé.

-Afegir anacards, ametlles, pistatxos, panses, barrejar bé i sofregir durant 2 minuts.

-Afegir fruits secs fregits (reservar per més tard). ús), sucre, beines de cardamom, barrejar bé i coure a foc mitjà durant 4-5 minuts i seguiu barrejant entremig.

-A la paella, afegiu mantega clarificada i deixeu-ho fondre.

-Afegir fideus i fregir durant 2 minuts.

-Afegir fideixos fregits, barrejar bé i coure durant 6-8 minuts.

-Afegir aigua de kewra, barrejar bé i cuinar per aconseguir la consistència desitjada.

-Decorar amb fruits secs fregits, pètals de rosa secs i servir!