Pols de chutney verd instantani
Ingredients:
- Lehsan (All) a rodanxes fines 4 grans
- Hari mirch (Pebrots verds) a rodanxes 4-5
- Adrak (Gingebre) a rodanxes fines de 1 polzada< /li>
- Hara dhania (coriandre fresc) 1 ram
- Podina (fulles de menta) 1 ram
- Bhunay chanay (grams rostits) ½ tassa
- Zeera (Llavors de comí) 1 culleradeta
- Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust
- Tatri (àcid cítric) ½ culleradeta
- Kala namak (sal negra) ½ culleradeta Com utilitzar Chutney en pols per fer Chutney verd en segons:
- Chutney verd en pols 4 cullerades
- Aigua calenta ½ tassa
- En una paella, afegiu all, bitxos verds, gingebre i rostit sec a foc lent durant 4-5 minuts.
- Afegiu coriandre fresc, fulles de menta, barregeu bé i rostit sec a baix foc fins que tots els ingredients estiguin secs i cruixents (6-8 minuts).
- Deixeu-ho refredar.
- En un molí, afegiu ingredients torrats secs, gram torrat, llavors de comí, sal rosa, àcid cítric, sal negra i tritureu bé per fer una pols fina. (Rendiment: aprox. 100 g).
- Es pot emmagatzemar en un pot hermètic sec i net fins a 1 mes (Vida útil)
- Com utilitzar Chutney en pols per fer verd Chutney en segons:
- En un bol, afegiu 4 cullerades de chutney en pols verd preparat, aigua calenta i barregeu bé.
- Serviu amb fregits!