1/2 tassa d'arròs negre

1/2 tassa d'aigua

1 g d'alga wakame 50 g de col morada

1/2 pastanaga

1 pal de ceba verda 1/2 alvocat

2 remolatxes cuites 1/4 tassa d'edamame

1/4 de blat de moro 1 culleradeta de llavors de sèsam blanc 1 cullerada de llavors de sèsam negre

Tons de llima per servir

1 cullerada de suc de llimona

1 cullerada de xarop d'auró 1 cullerada de pasta de miso

1 cullerada de gochujang 1 cullerada d'oli de sèsam torrat 1 1/2 cullerada de salsa de soja

1. Esbandir i escórrer l'arròs negre 2-3 vegades
2. Trilleu l'alga wakame a trossos petits i afegiu-hi l'arròs juntament amb 1/2 tassa d'aigua
3. Escalfeu l'arròs a foc mitjà-alt. Quan l'aigua comenci a fer bombolles, remeneu-ho bé. A continuació, baixeu el foc a mig baix. Tapar i coure durant 15 min
4. Talla finament la col morada i la ceba verda. Talleu la pastanaga a llumins fins. Talleu l'alvocat i la remolatxa cuita a daus petits
5. Al cap de 15 minuts, apagueu el foc i deixeu que l'arròs es faci més al vapor durant 10 minuts més. Quan l'arròs estigui cuit, remeneu-lo bé i deixeu-lo refredar
6. Bateu els ingredients de l'amaniment
7. Ajunta els ingredients com vulguis i aboca'ls per sobre del condiment
8. Espolvoreu amb les llavors de sèsam blanc i negre i serviu-ho amb una falca de llima