Ingredients< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/arròs idli - 2 tasses ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1 tassa അവവ൴൴൴൴൲/്് ുവ/llavors de fenogrec - 1 culleradeta ഉപ്പ്/sal - 1 culleradeta വെള്ളം /Aigua- 1,5 litres aprox. ുതിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർക്േർക്കണ ക്കഴക കി 4 <.<. ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എട്കട്ം. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കരിയും അവലും ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ ഒഴിച്കവ്ചച്രത്തിൽ ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്കകികപികക്നായി. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെകാവ്. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം. ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്, മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം ഉണ്ടാക്കാം. *മിക്സിയിൽ ആണ് എങ്കിൽ എങ്കിൽ 4 മണിക്കൂർ ഉഴുന്നും അരിയും അരിയും കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിഡ്ജില൴വതലിക്കൂർ ണുക്കാന് വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകഇ കകഇ ക്കുമ്പോൾ ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> remull l'arròs urad dal i idli per separat durant 4 hores. Afegiu llavors de fenigrec juntament amb urad dal. Després de 4 hores, tritureu primer urad dal. Després d'això, afegiu l'arròs remullat i el poha. Tritureu això per lots. Després d'això, aboqueu tota la massa en un bol i barregeu-ho amb les mans durant 5 minuts. Després fermentar durant 8-10 hores. Un cop fermentada la massa, afegiu sal i barregeu-ho bé. A continuació, feu idli o dosa. < r> *Si l'estàs triturant en un pot de barreja, després de 4 hores de remull l'arròs urad dal i idli, mantén-lo a la nevera durant 1 hora perquè la massa no s'escalfi massa mentre es tritura.< r> < r>< r> < r>< r>