Ingredients:

• Oli - 1 cullerada
• Mantega - 2 cullerades
• Jeera (llavor de comí) - 1 cullerada
< li>Pyaaz (cebes) - 2 de mida mitjana (picada)
• Pasta d'all de gingebre - 1 cullerada
• Hari mirch (bitxos verds) - 2-3 núms. (picat)
• Tamatar (tomàquet) - 2 de mida mitjana (picat)
• Sal al gust
• Ketchup - 2 cullerades
• Vermell salsa de bitxo - 1 cullerada
• Pols de bitxo vermell de Caixmir - 1 cullerada
• Dhaniya (coriandre) en pols - 1 cullerada
• Jeera (comí) en pols - 1 cullerada< /li>
• Haldi (cúrcuma) - 1 culleradeta
• Aamchur (mango) en pols - 1 culleradeta
• Un pessic de garam masala
• Pasta Penne - 200 g (crues)
• Pastanaga - 1/2 tassa (picada)
• Blot de moro dolç - 1/2 tassa
• Capsicum - 1/2 tassa (tallada a daus) )
• Coriandre fresc un grapat petit

Mètode:

1. Poseu una paella a foc fort, afegiu-hi oli, mantega i jeera, Deixeu que el jeera crepitgi, afegiu-hi la ceba, la pasta d'all de gingebre i els bitxos verds, remeneu i cuini fins que les cebes es tornen transparents.
2. Afegiu-hi els tomàquets, sal al gust, remeneu i deixeu-ho coure a foc fort durant 4- 5 minuts. Feu servir un puré de patates per aixafar-ho tot junt, assegureu-vos de cuinar bé la masala.
3. Ara baixeu el foc i afegiu-hi el ketchup, la salsa de bitxo vermell i totes les espècies en pols, afegiu-hi una mica d'aigua per evitar que les espècies s'hi entrin. cremant, remenar bé i coure durant 2-3 minuts a foc mitjà.
4. Ara, afegiu-hi la pasta crua, estic fent servir pasta penne podeu utilitzar qualsevol pasta que vulgueu. Juntament amb la pasta, afegiu pastanagues i blat de moro, remeneu i barregeu bé, afegiu-hi prou aigua per cobrir la pasta 1 cm per sobre de la seva superfície.
5. Ara, tapeu i coeu-ho a foc mitjà-baix fins que la pasta estigui cuita, oberta. la tapa i remeneu a intervals per assegurar-vos que la pasta no s'enganxi al fons.
6. Obriu la tapa i comproveu que la pasta estigui cuita, podeu ajustar el temps de cocció de la pasta en funció del qualitat de la pasta i les instruccions que es donen al paquet.
7. Un cop la pasta estigui gairebé cuita, comproveu si hi ha condiments i rectifiqueu la sal al gust.
8. Afegiu-hi el pebrot i deixeu-ho coure. durant 2-3 minuts a foc fort.
9. Ara, baixeu el foc i ratlleu una mica de formatge processat segons les vostres preferències, acabeu amb unes fulles de coriandre acabades de tallar i només remeneu-ho suaument, la vostra pasta masala està llesta. , servir calent amb una mica de bitxo de formatge pa/torrada d'all.