Ingredients: Per bullir la pasta 2 tasses de pasta Penne Sal al gust 2 cullerades d'oli Per Salsa Rosa 2 cullerades d'oli 3-4 grans d'all, ben mòlts 2 cebes grans, ben picades 1 cullerada de bitxo vermell en pols 6 tomàquets frescos grans, en puré Sal al gust Penne Pasta, bullida 2-3 cullerades de ketchup ½ tassa de blat de moro dolç, bullit 1 pebrot gran, tallat a daus 2 culleradetes d'orenga seca 1,5 culleradetes de flocs de bitxo 2 cullerades de mantega ¼ tassa de nata fresca Poques fulles de coriandre, ben picades ¼ tassa de formatge processat, ratllat Procés • En una cassola de fons gruixut, escalfeu aigua, afegiu-hi sal i oli, deixeu-ho bullir, afegiu-hi la pasta i deixeu-ho coure un 90%. • Colar la pasta en un bol, afegir una mica més d'oli per evitar que s'enganxi. Reserva l'aigua de la pasta. Mantingueu-lo a un costat per a un ús posterior. • Escalfeu oli en una altra paella, afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure fins que estigui fragant. • Afegiu la ceba i cuini fins que estigui translúcid. Afegiu el bitxo vermell en pols i barregeu-ho bé. • Afegiu-hi el puré de tomàquet i la sal, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. • Afegir la pasta i barrejar bé. Afegiu el ketchup, el blat de moro dolç, els pebrots, l'orenga i els flocs de bitxo, barregeu-ho bé. • Afegir la mantega i la nata fresca, barrejar bé i coure un minut. • Decorar amb fulles de coriandre i formatge processat. Nota • Bullir la pasta al 90%; la resta es cuinarà en salsa • No cuini massa la pasta • Després d'afegir la nata, retirar immediatament del foc, ja que començarà a quallar