-Pyaz (ceba) ½ tassa

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ tassa

-Gajar (pastanaga) pelada ½ tassa

-Lauki ( Carbassa ampolla) pelada 1 tassa

-Adrak (gingebre) peça d'1 polzada

-Dahi (iogurt) 1/3 tassa

-Sooji (sèmola) 1 i ½ tassa

-Zeera (llavors de comí) rostides i triturades 1 culleradeta

-Sal rosa de l'Himàlaia 1 culleradeta o al gust

-Lal mirch (vermell bitxo) triturat 1 cullerada

-Aigua 1 tassa

-Hari mirch (bitxo verd) picat 1 cullerada

-Hara dhania (coriandre fresc) grapat picat< /p>

-Bicarbonat de sodi ½ culleradeta

-Oli de cuina 2-3 cullerades

-Til (llavors de sèsam) segons sigui necessari

-Oli de cuina 1-2 culleradetes si cal

Indicació:

-Piqueu la ceba i el pebrot.

-Ratlleu la pastanaga, la carbassa d'ampolla, el gingebre i reserveu-ho.

-En un bol, afegiu el iogurt, la sèmola, les llavors de comí, la sal rosa, el bitxo vermell triturat, l'aigua i bateu bé, tapeu i deixeu-ho reposar 10 minuts.

-Afegiu totes les verdures, bitxo verd, coriandre fresc, bicarbonat de sodi i barrejar bé.

-En una paella petita (6 polzades), afegiu oli de cuina i escalfeu-lo.

-Afegiu llavors de sèsam, la massa preparada i repartir-la de manera uniforme, tapar i coure a foc lent fins que estigui daurat (6-8 minuts), girar amb cura, si cal afegir oli de cuina i coure a foc mitjà fins que estigui fet (3-4 minuts) (fa 4) i servir!