Pancakes de patates farcits de carn
- Oli de cuina 2 cullerades
- Pyaz (ceba) picada 1 gran
- Pasta Adrak lehsan (pasta d'all de gingebre) 1 cullerada
- Carn de vedella qeema (Carn picada) ½ kg
- Llal mirch en pols (Bibrot vermell en pols) 1 culleradeta o al gust
- Zeera (llavors de comí) torrat i triturat 1 culleradeta
- Kali mirch (Pebre negre) triturat 1 culleradeta
- Namak (sal) 1 cullerada o al gust
- Hara dhania (coriandre fresc) picat 2-3 cullerades
- Aalo (patates) bullides 700 g
- Makhan (mantega) 1 i ½ cullerades
- Anda (ou) 1
- Lehsan en pols (all en pols) ½ cullerada
- li>
- Pebre vermell en pols 1 culleradeta
- Kali mirch en pols (Pebre negre en pols) 1 cullerada
- Namak (sal) 1 culleradeta o al gust
- Maida (Farina multiusos) ¾ tassa
- Oli de cuina per fregir
- En una paella, afegiu oli de cuina, ceba i sofregiu durant un minut.< /li>
- Afegir la pasta d'all de gingebre, barrejar bé i coure durant 1-2 minuts.
- Afegir la carn picada i barrejar bé fins que canviï de color i coure a foc fort fins que s'assequi (aprox. 8). -10 minuts).
- Afegir bitxo vermell en pols, llavors de comí, pebre negre triturat, sal, barrejar bé i coure durant 4-5 minuts.
- Afegir coriandre fresc, barrejar bé i deixeu-ho refredar.
- En un bol, afegiu les patates i tritureu bé amb l'ajuda del batedor.
- Afegiu la mantega, l'ou, l'all en pols, el pebre vermell en pols, el pebre negre en pols, la sal , barregeu i tritureu bé amb l'ajuda de la cullera.
- Afegiu la farina per a tot ús i barregeu-ho fins que estigui ben combinat i reserveu.
- A la superfície de treball, espolseu la farina seca, afegiu una petita quantitat de barreja de patates i repartir amb l'ajuda d'una cullera untada, afegir el farcit de picada (1 cullerada) al centre, recollir tota la barreja de patates per fer un pastís, espolsar la farina seca i aplanar suaument amb l'ajuda de les mans untades per fer un pancake (fa 6). -7).
- A la paella, escalfeu l'oli de cuina i fregiu les creps a foc lent per ambdós costats fins que estiguin daurades.
- Servir amb crema agra i decorar amb julivert/coriandre fresc.< /li>
- Oli de cuina 2 cullerades
- Pyaz (ceba) picada 1 gran
- Pasta Adrak lehsan (pasta d'all de gingebre) 1 cullerada
- li>
- Carn de vedella qeema (carn picada) ½ kg
- Llal mirch en pols (bitxo vermell en pols) 1 cullerada o al gust
- Zeera (llavors de comí) rostides i triturades 1 cullerada
- Kali mirch (pebre negre) triturat 1 cullerada
- Namak (sal) 1 cullerada o al gust
- Hara dhania (coriandre fresc) picat 2-3 cullerades
- Aalo (patates) bullides 700 g
- Makhan (mantega) 1 i ½ cullerades
- Anda (ou) 1
- Lehsan en pols ( All en pols) ½ culleradeta
- Pebre vermell en pols 1 cullerada
- Kali mirch en pols (pebre negre en pols) 1 cullerada
- Namak (sal) 1 cullerada o al gust< /li>
- Maida (farina multiusos) ¾ tassa
- Oli de cuina per fregir