Ingredients:
-Filet de pollastre desossat 500g
-Salsa calenta 2 cullerades
-Sirka (vinagre) 2 cullerades
-Pebre vermell en pols 2 cullerades
-Sal rosa de l'Himàlaia 1 cullerada o a gust
-Kali mirch en pols (pebre negre en pols) ½ culleradeta
-Lehsan en pols (all en pols) ½ culleradeta
-Orenga sec 1 culleradeta
-Lal mirch en pols (pebre vermell en pols) ½ culleradeta o al gust
-Daus de Shimla mirch (Capsicum) segons sigui necessari
-Daus de Pyaz (ceba) segons sigui necessari
-Lellesques de pa torrades 2
-Maida (farina multiusos) segons calgui
- Anday (Ous) batut 2
-Oli de cuina per fregir

Instruccions:
-Talleu el filet de pollastre a daus d'1 polzada.
-En un bol, afegiu el pollastre, la salsa calenta, el vinagre ,pebre vermell en pols, sal rosa, pebre negre en pols, all en pols, orenga seca, bitxo vermell en pols i barrejar bé, tapar amb film transparent i marinar durant 2 hores.
-Obligar el pollastre marinat en una broqueta de fusta amb pebrot i daus de ceba .
-En una picadora, afegiu rodanxes de pa torrat i talleu-ho bé en pa ratllat i transferiu-ho a un bol.
-En un bol, afegiu-hi farina universal i ous batuts en un altre bol.
-Cobriu el pollastre. broquetes amb farina per a tot ús i després submergir-los en ous batuts i arrebossar-los amb pa ratllat (fa 14-15).
-En un wok, escalfeu l'oli de cuina i fregiu les broquetes de pollastre a foc lent fins que estiguin daurades i cruixents.