Ingredients:
1 tassa de Chilka Moong Dal (com alternativa es pot utilitzar moong sencer)
1/4 tassa d'arròs
1 ram d'espinacs blanquejats
Bibrots verds (segons gust)
1 Pom petit de gingebre
Fulles de coriandre
Aigua (segons calgui)
Sal segons gust
1 paquet petit de sal de fruita (Eno)
Bibrot vermell en pols
Per Tadka:-
2 cullerades d'oli
Llavors de mostassa
Llavors de sèsam blanc
Pessic de pols d'Asafoetida (Hing)
Fulles de curri
Coriandre picat
Coco ratllat

Mètode:< br>En un pot de la batedora, preneu 1 tassa de Chilka Moong Dal
i 1/4 tassa d'arròs (remullat durant 3-4 hores)
Afegiu 1 ram d'espinacs blanquejats
Afegiu bitxos verds (segons gust)< br>Afegiu una perilla de gingebre petita
Afegiu fulles de coriandre
Afegiu una mica d'aigua i tritureu fins a una massa suau
Afegiu sal segons el gust
Mantingueu un plat untat i una vaporera a punt
Afegiu-ne 1 petit paquet de sal de fruita (Eno)
(Per fer dhokla en lots, utilitzeu mig paquet d'Eno per a la meitat de la massa per a cada thali)
Transferiu la massa al plat untat
Espolvoreu el xili vermell en pols
Conserva això plat al vapor preescalfat
Cobriu la tapa amb un drap
Coeu dhokla al vapor durant 20 minuts a foc fort
Prepareu Tadka:-
Escalfeu 2 cullerades d'oli en una paella
Afegiu llavors de mostassa, Hing , Fulles de curri i Safed Til
Talleu Dhokla a quadrats
Aboqueu tadka sobre dhokla tallat
Decoreu unes fulles de coriandre picades i coco ratllat
Gadeix el deliciós Moong Dal i Palak Dhokla amb chutney