Ingredients:

Batalla

• Yellow moong dal
• Gingebre
li>
• Bitxo verd
• Llavors de comí
• Sal
• Aigua

Topping >

• Pastanaga
• Col
• Pebrot
• Gingebre
• Bitxo verd
< li>Paneer
• Coriandre fresc
• Verda de ceba tendre

Cuina

• Sal
• Pebre negre en pols
• Ghee

Mètode:

Renta i remull el moong dal fins que l'aigua afegida es torni clara i deixeu-la en remull durant una hora.

Un cop remullada, descarteu l'aigua i afegiu-hi el dal en un pot de batedora juntament amb gingebre, bitxo, llavors de comí, sal i aigua. , tritureu-lo en una massa fina, transferiu-lo a un bol i remeneu-ho bé per comprovar la consistència, la massa no ha de quedar massa fina.

Per fer la cobertura, afegiu totes les verdures a una batedora i piqueu-les. transferiu les verdures a un bol i afegiu-hi el paneer, el coriandre fresc i les verdures de ceba tendra, remeneu-ho bé i la cobertura estigui llesta.

Poseu un tawa a foc alt i deixeu-lo escalfar, ruixeu aigua un cop estigui. s'escalfa per comprovar la temperatura, l'aigua hauria de brillar i evaporar-se en pocs segons.

Aboqueu un cullerot ple de massa sobre el tawa i repartiu-lo en una dosa i afegiu-hi la cobertura uniformement a la superfície, premeu-lo. suaument perquè no caigui.

Afegiu sal, pebre negre i ghee a la part superior i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que el cheela es torni daurat clar des de la part inferior i després gireu-lo amb una espàtula i cuini. a l'altre costat durant 2-3 minuts fins que les verdures estiguin cuites.

Un cop cuites, torneu a girar la cheela i enrotlleu-la, transferiu-la a una taula de tallar i talleu-la a trossos.

< p>El teu deliciós i saludable moong dal ka cheela està llest, serveix-lo amb una mica de chutney verd i chutney de tamarind dolç.