Per a la massa:

Ingredients:
Farina refinada 2 tasses
Sal al gust
Ajwain ½ culleradeta
Ghee 3 cullerades (foses)
Aigua ½ tassa + 1 cullerada o segons sigui necessari

Per a la barreja d'espècies:

Ingredients:
Llavors de coriandre 3 cullerades (torrats)< br>Llavors de comí 2 cullerades (torrats)
Llavors de fonoll 2 cullerades
Grans de pebre negre 1 cullerada
Pessic de sal

Per aloo ki sabzi:

< strong>Ingredients:
Oli de mostassa 2-3 cullerades
Llavors de comí 1 cullerada
Gingebre 1 polzada (picat)
Bibrots verds 2-3 núms. (picat)
Pebrots vermells 2 núm. (sencer)
Barrió d'espècies 2 cullerades
Asafoetida 2 culleradetes
Cúrcuma ½ culleradeta
Bibrot vermell picant en pols 1 cullerada
Bibrot vermell Caixmir en pols 1 culleradeta
Aigua calenta 200 ml
Tomàquets 2 núm. (picat)
Sal al gust
Patates 5-6 (bullit)
Jaggery 1 cullerada
Mango sec en pols 1 cullerada
Garam masala 1 pessic
Sal negra 1 pessic
Pebrots verds 2-3 núm. (escletxa)
Aigua bullint 1-1,5 litres aprox.
Llavors de fenigrec 1 cullerada (remullat)
Kasuri methi 1 cullerada
Gram petit de coriandre fresc

Per pitthi:

Ingredients:
Urad dal ¼ tassa (remullat durant 5-6 hores)
Barra d'espècies 3 cullerades
Bibrot vermell en pols ½ cullerada
Garam masala 1 culleradeta
Hing 1 culleradeta
Pols de mango sec 2 cullerades
Sal negra 1 cullerada
Bicarbonat de sodi ½ culleradeta
Kasuri methi 2 cullerades
Sal 1 pessic
Farina de gram 5-6 cullerada (grossa)
Oli 2-3 cullerades
Aigua 2-3 cullerades

Per al kachori:

Ingredients:
Massa
Pitthi
Oli (per fregir)

Per a chutney de kachalu ki:

Pasta:
Aamchur sencer 25gm (remullat)< br>Gram petit de coriandre fresc
Gram petit de fulles de menta
Pebrots verds 1-2 núms.
Gingebre ½ polzada
Llavors de fonoll ½ cullerada
Llavors de comí ½ culleradeta (torrat)
Jaggery ½ culleradeta
1 cullerada de vinagre
Bibrot vermell de Caixmiri en pols 1 cullerada
Coriandre en pols ½ cullerada
Sal negra ½ culleradeta
Sal al gust
Aigua aamchur en remull segons sigui necessari

< p>Chutney:
Kachalu ½ tassa
Suc de llimona 1 culleradeta
Sal un pessic
Coriandre en pols un pessic
Bibrot vermell Caixmir en pols un pessic
Negre sal un pessic
Pasta

Montatge:
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
Bibrots verds
Juliana de gingebre< /p>