Festa del sabor de la cuina

Forn de pasta de pollastre

Forn de pasta de pollastre
  • Per al farcit:
    • 370 g (13 oz) de pasta de la teva elecció
    • 2 cullerades d'oli d'oliva
    • 3 pits de pollastre tallats a daus petits
    • 1 ceba, picada
    • 3 grans d'all triturats
    • 2 pebrots, tallats a daus
    • 1 cullerada de pasta de tomàquet
    • 400 g (14 oz) de salsa de tomàquet/tomàquets picats
    • Sal al gust
    • Pebre negre al gust
    • 1 culleradeta d'orenga
    • 1 culleradeta de pebre vermell
  • Per a la beixamel:
    • 6 cullerades (90 g) de mantega
    • 3/4 tassa (90 g) de farina< /li>
    • 3 tasses (720 ml) de llet, tèbia
    • Sal al gust
    • Pebre negre al gust
    • 1/4 culleradeta de nou moscada
  • Per a la cobertura:
    • 85 g (3 oz) de mozzarella, ratllada
    • 85 g (3 oz) de formatge cheddar, ratllat
  • ul>
  1. Preescalfeu el forn a 375F (190C). Prepareu una safata gran i submergiu-la, reserveu-la.
  2. A una olla gran plena d'aigua afegiu 1 cullerada de sal i deixeu-ho bullir.
  3. Mentrestant, en una cassola gran, escalfeu-la. oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba picada i sofregiu-ho durant 4-5 minuts, afegiu-hi l'all triturat i salteu-ho 1-2 minuts més. Afegiu els daus de pollastre i cuini, remenant de tant en tant, fins que estigui cuit, uns 5-6 minuts. A continuació, afegiu els pebrots morrons tallats a daus i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, la salsa de tomàquet, sal, pebre, pebre vermell, orenga i remeneu-ho bé. Coure durant 3-4 minuts i apagueu el foc.
  4. Quan l'aigua estigui bullint, afegiu la pasta i deixeu-ho coure al dente (1-2 minuts menys que a les instruccions del paquet).
  5. Mentrestant feu la beixamel: en un gran una cassola, foneu la mantega, afegiu-hi farina i bateu fins que es formi una pasta homogènia i, a continuació, cuini durant 1 minut. Afegiu a poc a poc la llet tèbia, sense deixar de batre. Continueu batent a foc mitjà-alt fins que la salsa quedi llisa i espessa. Incorporeu-hi la sal, el pebre i la nou moscada.
  6. Afegiu la salsa a la pasta i, a continuació, afegiu-hi la barreja de pollastre. Remeneu fins que quedi ben combinat.
  7. Transferir a la plata del forn. Espolvorear per sobre la mozzarella ratllada i el cheddar ratllat.
  8. Enfornem uns 25-30 minuts, fins que estiguin daurats i bulli. Deixeu refredar una mica abans de servir.