• 1 ou gran
• 2 llesques de cansalada de gall dindi
• 1/2 tassa de civada enrotllada
• 1/2 tassa de brou de pollastre baix en sodi< /li>
• 1/2 tassa d'aigua
• 1/2 tassa de clares d'ou
• 1/2 culleradeta de salsa de soja baixa en sodi (o aminoàcids de coco)
< li>1 cebolleta, tallada a rodanxes fines

OUS DURS: Col·loqueu els ous en una olla petita, deixeu-ho bullir, feu-ho a foc lent i tapeu, poseu el temporitzador durant 4-5 minuts. Escórrer, refredar amb gel, pelar i reservar.

BACON DE TURQUIA: Escalfar a la paella, girant cada minut fins que estigui daurat.

CIVAVA SALADA: Cuini la civada, el brou i l'aigua fins que estigui suavitzat. . Incorporeu-hi les clares i cuini, afegint-hi la salsa de soja. Transferiu-ho a un bol i poseu-hi ou dur, cansalada esmicolada i cebolleta.