Ingredients

• Pebre vermell en pols 1 i ½ culleradeta
• Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust
• Kali mirch en pols (pebre negre en pols) ½ culleradeta
• Orujo d'oli d'oliva 1 cullerada
• Suc de llimona 1 cullerada
• Pasta d'all 2 culleradetes
• Tires de pollastre 350 g
• Orujo d'oli d'oliva 1-2 culleradetes
• Prepareu la salsa de iogurt grec:
• Iogurt penjat 1 tassa
• Orujo d'oli d'oliva 1 cullerada
• Suc de llimona 1 cullerada
• Pebre negre picat ¼ de culleradeta
• Sal rosa de l'Himàlaia 1/8 culleradeta o al gust
• Pasta de mostassa ½ culleradeta
• 2 culleradetes de mel
• Coriandre fresc picat 1-2 cullerades
• Ou 1
• Sal rosa de l'Himàlaia 1 pessic o al gust
• Pebre negre triturat 1 pessic
• Orujo d'oli d'oliva 1 cullerada
• Truta de blat integral
• Montatge:
• Fulles d'amanida triturades
• Daus de ceba
• Daus de tomàquet
• Aigua bullint 1 tassa
• Bosseta de te verd

Indicacions

1. En un bol, afegiu el pebre vermell en pols, la sal rosa de l'Himàlaia, el pebre negre en pols, l'oli d'oliva, el suc de llimona i la pasta d'all. Barrejar bé.
2. Afegiu tires de pollastre a la barreja, tapeu i deixeu marinar durant 30 minuts.
3. En una paella, escalfeu oli d'oliva, afegiu-hi el pollastre marinat i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que el pollastre estigui tendre (8-10 minuts). A continuació, cuini a foc alt fins que el pollastre s'assequi. Deixa de banda.
4. Prepareu la salsa de iogurt grec:
5. En un bol petit, barregeu el iogurt, l'oli d'oliva, el suc de llimona, el pebre negre triturat, la sal rosa de l'Himàlaia, la pasta de mostassa, la mel i el coriandre fresc. Deixa de banda.
6. En un altre bol petit, bateu l'ou amb una mica de sal rosa i pebre negre triturat.
7. En una paella, escalfeu oli d'oliva i aboqueu-hi l'ou batut, repartint-lo de manera uniforme. A continuació, col·loqueu la truita per sobre i deixeu-ho coure a foc lent per ambdós costats durant 1-2 minuts.
8. Trasferiu la truita cuita a una superfície plana. Afegiu fulles d'amanida, pollastre cuit, ceba, tomàquet i salsa de iogurt grec. Embolicar-lo amb força (fa 2-3 embolcalls).
9. En una tassa, afegiu una bossa de te verd i aboqueu-hi aigua bullint. Remeneu i deixeu reposar durant 3-5 minuts. Traieu la bossa de te i serviu al costat dels wraps!