Ingredients:

• Carn d'ovella
• Ceba, picada fina
• Tomàquet, picada fina
• Iogurt
• Pasta de gingebre i all
• Cúrcuma en pols
• Bibrot vermell en pols
• Llavors de comí
• Coriandre en pols
• Garam Masala
• Sal al gust
• Oli

Instruccions:

1. Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi les llavors de comí. Remeneu fins que bringuin.

2. Afegiu-hi les cebes ben picades i deixeu-ho coure fins que estiguin daurades.

3. Afegiu-hi la pasta de gingebre i all i cuini fins que desaparegui l'aroma cru.

4. Afegiu la cúrcuma, el xili vermell en pols, el coriandre en pols i el garam masala. Coure a foc lent durant un minut.

5. Afegiu-hi els tomàquets picats i deixeu-ho coure fins que l'oli es separi.

6. Afegiu-hi els trossos de xai, el iogurt i la sal. Coure a foc mitjà fins que surti oli.

7. Afegiu-hi aigua si cal i deixeu-ho coure fins que el xai estigui tendre.

8. Decoreu amb coriandre i serviu calent.