INGREDIENTS PER AMANIR:

1/3 tassa de mantega de cacauet
peça petita de gingebre
3 cullerades de salsa de soja
1 cullerada de sucre de canya
2 cullerada d'oli d'oliva
1/2 tassa de llet de coco
1 culleradeta de xile en pols
un raig de suc de llima

INGREDIENTS SLAW:

200 g de col vermella
250 g de col nappa
100 g de pastanaga
1 poma (Fuji o gala)
2 branques de ceba verda
120 g de fruita de jaca en conserva
1/2 tassa d'edamame
20 g de menta fulles
1/2 tassa de cacauets rostits

INSTRUCCIONS:

1. Barregeu els ingredients de l'amaniment
2. Tritureu les cols vermelles i napa. Talleu la pastanaga i la poma a rodanxes. Piqueu finament la ceba verda
3. Premeu el líquid de la fruita del jaca i tritureu-lo en un bol de mescla
4. Afegiu les cols, la pastanaga, la poma i la ceba verda al bol juntament amb l'edamame i les fulles de menta
5. Escalfeu una paella a foc mitjà i torra els cacauets
6. Aboqueu-hi l'amaniment i barregeu bé
7. Emplateu l'ensalada i poseu-hi uns cacauets torrats