50 g de tamarind

1 tassa d'aigua (calenta)

100 g de jaggery

1 culleradeta de llavors de coriandre i comí en pols

1/2 culleradeta de sal negra

1/2 culleradeta de gingebre en pols (sec)

1/2 culleradeta de bitxo vermell caixmir en pols

Sal

p>1 culleradeta de llavors de sèsam

Mètode: comencem remullant el tamarind al bol amb aigua (calenta) durant 15 o 20 minuts. Passats els 20 minuts, afegiu el tamarind a la batedora per fer la pasta. A continuació, coleu la polpa de tamarind (com es mostra al vídeo) i afegiu-hi l'aigua que s'utilitza per remullar el tamarind. Ara afegiu la polpa de tamarind a la paella durant 2 o 3 minuts, i després afegiu jaggery, pols de llavors de coriandre i comí, sal negra, gingebre en pols (sec), bitxo vermell de Caixmir, sal. A continuació, bulliu el Chutney durant 3 o 4 minuts després d'això, afegiu llavors de sèsam. A continuació, apagueu el Flame i el vostre Chutney de tamarind agredolç ja està llest per servir.