Ingredients:1/2 col blanca1/4 enciam suc de 1/2 llimona1 ceba vermella1 cogombre1 ceba tendra 1 gra d'all75 grams de formatge parmesà gra d'alfàbrega grapat de gerds gra d'anacards1 cullerada de vinagre de vi blanc1 cullerada d'oli d'oliva1 búfala picada de mozzarella i picada blanca: Preparació enciam, i tallar la ceba tendra. Talleu el cogombre a daus petits i talleu una ceba vermella a quarts. Creeu un amaniment casolà amb anacards, ceba vermella, formatge parmesà, alfàbrega, vinagre de vi blanc, espinacs, all, oli d'oliva i el suc d'una llimona fresca. Combina les verdures tallades amb l'amaniment i barreja fins que quedin ben cobertes. Col·loqueu aquesta vibrant amanida en un plat de servir i decoreu amb la dolçor dels gerds. Acabeu aquesta delícia saludable amb mozzarella de búfala cremosa, tallada a la meitat i regada amb oli d'oliva. No oblideu amanir la mozzarella amb una mica de pebre. Aquesta és una recepta fantàstica per a qualsevol que busqui una opció d'amanida saludable i deliciosa, plena de sabor i ingredients frescos.