Fiesta ukusa kuhinje

Vijetnamska pileća Pho supa

Vijetnamska pileća Pho supa

Sastojci:

  • Ulje za kuvanje ½ kašičice
  • Pyaz (luk) mali 2 (prepolovljen)
  • Adrak (đumbir) kriške 3 -4
  • Piletina sa kožom 500g
  • Voda 2 litra
  • Himalajska roze so ½ kašike ili do okus
  • Hara dhania (svježi korijander) ili šaka cilantra
  • Darchini (štapići cimeta) 2 velika
  • Badiyan ka phool (zvjezdani anis) 2-3
  • li>
  • Laung (karanfilić) 8-10
  • Rižini rezanci po potrebi
  • Vruća voda po potrebi
  • Hara pyaz (mladi luk) isjeckan
  • Šaka svježih klica pasulja.
  • Listovi svježeg bosiljka 5-6
  • Kontakte limete 2
  • Crveni čili narezani< /li>
  • Sriracha sos ili Riblji umak ili Hoisin sos

Upute:

  1. Namastiti prženje tiganj sa jestivim uljem.
  2. Dodajte luk i đumbir, pecite sa obe strane dok ne pougljeni, i ostavite sa strane.
  3. U šerpi pomešajte piletinu i vodu; prokuvati.
  4. Ukloniti šljam, dodati roze so i dobro promešati.
  5. U buket garnija dodati pečeni luk, đumbir, svež korijander, štapiće cimeta, zvezdasti anis, i karanfilić; vezati da napravite čvor.
  6. Buket garni stavite u lonac; dobro promiješajte, poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri 1-2 sata ili dok se piletina ne skuva, a čorba ne bude ukusna.
  7. Ugasite vatru, uklonite i bacite buket garni. .
  8. Kuvane komade piletine izvaditi, ohladiti, otkostiti, a meso isjeckati; ostavite sa strane i sačuvajte čorbu za kasniju upotrebu.
  9. U zdjelu dodajte pirinčane rezance i vruću vodu; ostavite da odstoji 6-8 minuta pa procijedite.
  10. U zdjelu za serviranje dodajte pirinčane rezance, nasjeckani mladi luk, isjeckanu piletinu, svježi korijander, klice pasulja, listove svježeg bosiljka, kriške limete i prelijte preko ukusan bujon.
  11. Ukrasite crvenim čilijem i sriracha sosom, pa poslužite!