Ingredientes Da skuvate rezance 2 paketa rezanaca 2 litre vode 2 kašike soli 2 kašike ulja Za Chow Meina 2 kašike ulja 2 srednja glavica luka - narezana 5-6 čena belog luka - iseckanog 3 svježa zelena čilija - isjeckana 1 inč đumbira - nasjeckanog 1 srednja crvena paprika - julien 1 srednje zelena paprika - julien ½ srednjeg kupusa - rendanog Kuvani rezanci ½ kašičice crvenog čili sosa ¼ kašičice soja sosa Proljetni luk Za mešavinu sosa 1 kašika sirćeta 1 kašičica crvenog čili sosa 1 kašičica zelenog čili sosa 1 kašičica soja sosa ½ kašičice šećera u prahu Za začine u prahu ½ kašičice garam masale ¼ kašičice Degi crvenog čilija u prahu Posolite po ukusu Za smesu od jaja 1 jaje ½ kašičice crvenog čili sosa ¼ kašičice sirćeta ¼ kašičice soja sosa Za ukrašavanje Proljetni luk Proces Da skuvate rezance U velikom loncu zagrejte vodu, posolite i prokuvajte, a zatim dodajte sirove rezance i pustite da se kuvaju. Kada je kuhano, izvadite u cjedilo, nanesite ulje i ostavite sa strane za kasniju upotrebu. Za mešavinu sosa U zdjelu dodajte sirće, crveni čili sos, zeleni čili sos, soja sos, šećer u prahu i sve dobro promešajte i ostavite za kasniju upotrebu. Za začine u prahu U zdjelu dodajte garam masalu, Degi crveni čili u prahu, posolite i sve promiješajte, a zatim ostavite sa strane za kasniju upotrebu. Za Chow Meina U zagrejanu šerpu dodajte ulje i dodajte luk, đumbir, beli luk, zeleni čili i pirjajte nekoliko sekundi. Sada dodajte crvenu papriku, papriku, kupus i dinstajte minut na jakoj vatri. Zatim dodajte skuvane rezance, pripremljenu mešavinu sosa, mešavinu začina, crveni čili sos, soja sos i dobro promešajte dok se dobro ne sjedini. Nastavite da kuvate još minut, a zatim ugasite vatru i dodajte mladi luk. Poslužite odmah i ukrasite mladim lukom. Za smesu od jaja U činiju dodajte jaje, crveni čili sos, sirće, soja sos i sve dobro promešajte i napravite omlet. Zatim ga narežite na trakice i poslužite uz Chow mein kako biste ga pretvorili u čov mein od jaja.