Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica putera (možete izostaviti puter i koristiti samo maslinovo ulje za ovo veganski)
• 1 crni luk seckani
• sol po ukusu
• 2 čena belog luka iseckana
• 1 mala paprika (paprika)
• 1/2 turske zelene paprike (ili zeleni čili po ukusu)
• 1 kašičica paradajz pirea
• 2 rendana paradajza
• 1/2 kašičice crnog paprika
• 1/2 kašičice pahuljica crvene paprike
• 1 kašičica sušene nane
• 1 kašičica sušene majčine dušice
• svježe iscijeđenog limunovog soka (kao po vašem ukusu)
• 1 i 1/2 šolje grubog bulgur pšenice
• 3 šolje vrele vode
• ukrasite sitno seckanim peršunom i kriškama limuna

Ovaj turski bulgur pilaf, poznat i kao bulgur pilaf, bulgur pilavı ili pilau, je klasično osnovno jelo u turskoj kuhinji. Napravljeno od bulgur pšenice, ovo jelo ne samo da je neverovatno ukusno, već je i super zdravo i hranljivo. Bulgur Pilavı se može poslužiti uz piletinu sa roštilja, mesne kofte, ćevape, povrće, salate ili jednostavno uz umake od začinskog jogurta.

Počnite tako što ćete zagrijati maslinovo ulje i puter u tiganju. Dodajte seckani crni luk, so, beli luk, papriku, zelenu papriku, paradajz pire, rendani paradajz, crni biber, ljuspice crvene paprike, sušenu nanu, sušenu majčinu dušicu i sveže ceđeni sok od limuna po ukusu. Zatim dodajte krupni bulgur pšenicu i vruću vodu. Ukrasite sitno seckanim peršunom i kriškama limuna.