• KAŠMIRI CRVENI ČILI | Kašmirskij krasnyj perec 30-35 komada.
• TOPLA VODA | Gorâčaâ voda po potrebi.
• OIL | Maslo 3/4 stakana.
• STAR ANISE | Zvezdčatyj anis 4-5 komada.
• ČEŠNJAK | Česnok 1 stakan (narezannyj).
• GINGER | Imbirʹ 1/3 stakana (narezannyj).
• CELERY | Selʹderej 1/3 stakana (narezannyj).
• GREEN CHILLI PASTE | Pasta iz zelenog čili 6-7 komada.
• SO | Solʹ po vkusu.
• KETČUP | 1 stakan ketčupa.
• RED CHILLI SAUCE | 1/2 stakan krasnogo čili sosa.
• SIĆE | 1 stolovaâ ložka uksusa.
• SOY SAUCE | 1 čajna ložka soevog sosa.
• ŠEĆER | 1 čajna ložka šećera.
• AROMAT POWDER | 1 čajna ložka praha aroma.
• BIJELA PAPIR U PRAH | 1 čajna ložka belog perča u prahu.

Čovek će vam pomoći da pripremite čat, prvo vam je potrebno ukloniti semenu i zamočiti kašmirski crveni perč, otrezati stebelʹ čili pomoću nožnica, a zatim razrezati čili popolam udol, većina semân vypadut, a ostašesâ otdelâtsâ vo vremâ zamačivaniâ. Prebacite čili u misku i zalijete toplu vodu, dok se potpuno ne pokreću, skrojite i zaustavite krajnje mjere u trajanju od 1 sata, a također možete preuzeti čili 20-25 minuta, ako želite propustiti ovu fazu. Nakon pažljivog zamašivanja, ubacite ih u blender i izmiješajte u kašicu, dodajte minimalnu količinu vode. Da biste mogli da pripremite sos, postavite vok na veoma snažan ogon i dobro ga razogrejte. Nalejte maslo u vok i horošo razogrejte. Zatim dodajte zvezdasti anis, česnok, imbirj i selderej, pomešajte i pripremite se na silnu vatru do teh por, dok česnok ne postane zlatnim, za 4-5 minuta. Kako samo česnok mijenja boju, dodajte crvenu pastu, koju možete napraviti zajedno sa postojanošću iz zelenog čilija i soli, pripremite i pomiješajte 15 minuta, boja čatnog mora biti tamnija, a njegova tekstura se krošiti. U ovom koraku može se pokazati da je mnogo ulja, ali ulje je veoma važno, jer ono pomaže sačuvati čatnice, a takođe se može koristiti u vidu ostrog ulja za pripremu raznih kineskih i indo-kitajskih jela. Kada se čatni potemneet i počne krošiti, dodati ketch i zaostale sastojke, dobro miješati i pripremiti 3-4 minute, ne morate pripremiti mnogo u ovom koraku, jer ste već pripremili čili, a dodani vami sos je već pripremljen. Provjerite pripravu na ovom koraku i regulišite sol po ukusu. Kada je čatni spreman, potpuno osudite ispred teme, ako ga prebacite u hermetički kontejner, možete ga čuvati i koristiti do 1-1,5 mjeseci u hladnjaku.