Sastojci:

• 1 šolja sabudane
• ¾ šolje vode
• ½ šolje kikirikija
< li>1/2 kašičice šećera
• ¾ kašičice soli/sendha namaka
• 2 kašike gheeja
• 1 kašičica kumina
• nekoliko listova karija
• 1 inč đumbir, rendani
• 1 čili, sitno isečen
• 1 krompir, kuvan i na kockice
• 1/2 limuna
• 1 li>
• ½ kašičice crnog bibera u prahu
• 2 kašike korijandera, sitno iseckanog

Uputstva:

1. Natopite sabudanu:
   • Isperite 1 šolju sabudane u zdjeli, nježno je trljajući kako biste uklonili višak škroba. Ponovite dva puta.
   • ...
2. Pripremite prah od kikirikija:
   • Pecite ½ šolje kikirikija na laganoj vatri dok se ne okrene hrskavo.
   • ...
3. Pripremite temperiranje:
   • Zagrijte 2 žlice gheea u velikoj tavi s teškim dnom ili kadai.
   • ...
4. Khichdi skuhajte:
   • Dodajte mješavinu sabudana i kikirikija u tiganj, lagano miješajući. Obavezno ostružite posudu da se sabudana ne zalijepi.
   • ...
5. Završite i poslužite:
   • Ocijedite sok ½ limuna preko kuhanog sabudana khichdija.
   • ...