Sastojak:-šećer 4 kašike-makhan (maslac) ½ kašike-ostatak hleba 2 velike kriške-anday (jaja) 2-kondenzovano mleko ¼ šolje šećera 2 kašike-esencija vanile ½ žličice-Doodh (mlijeko) 1 šolja-jagoda. Upute: -U tiganju dodajte šećer i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se šećer ne karamelizira i posmeđi.-Dodajte puter i dobro promiješajte.-Izlijte karamel na dno male keramičke posude posude i ostavite da odstoji 5 minuta.-U vrč blendera dodajte kriške kruha,jaja,kondenzirano mlijeko,šećer,esenciju vanilije,mlijeko i dobro izmiksajte.-Izmiksanu smjesu sipajte u keramičku posudu i prekrijte aluminijskom folijom.-U kipuću vodu, stavite rešetku za roštilj ili parnu rešetku i stavite zdjelice za puding, poklopite i kuhajte na pari na laganoj vatri 35-40 minuta.-Ubacite drveni štap da provjerite da li je gotovo.-Pažljivo uklonite stranu pudinga uz pomoć nožem i okrenite ga na tanjir za serviranje.-Ukrasite jagodom i poslužite ohlađeno (za 3 porcije).
2: Puding od kruha i putera:
Sastojci:-Ostaci hljeba 8 velikih -Makhan (maslac) meki -Akhrot (orasi) nasjeckani po potrebi-Badam (bademi) nasjeckani po potrebi-Kishmish (grožđice) po potrebi -Jaifil (muškatni oraščić) 1 prstohvat -Krema 250ml-Anday ki zardi (žumanca) 4 velika-Bareek cheeni (šećer) 5 kašika-Esencije od vanilije 1 kašičica-Vruća voda-Bareek cheeni (šećer u prahu)Uputstva:-Odrežite rubove hleba uz pomoć noža.-Nanesite puter na jednu stranu kriški hleba i isecite ih na trouglove.-U posudu za pečenje poređajte hleb trouglovi (puter stranom prema gore). -Pospite orahe,bademe,suvo grožđe,muškatni oraščić i ostavite sa strane.-U šerpu dodajte pavlaku i zagrijte na laganoj vatri dok ne proključa i ugasite vatru.-U činiju dodajte žumanca,šećer i umutite dok ne promijeni boju (2-3 minute). -Umutite smjesu od jaja postepeno dodavajući vruću pavlaku i stalno umutite.-Svu smjesu sipajte u preostalu vrelu pavlaku,upalite vatru i dobro umutite.-Dodajte esenciju vanilije i dobro promiješajte.-Topao puding prelijte kruh i ostavite da se namače 10 minuta.-Postavite posudu za pečenje u veliku vodenu kupelj napunjenu vrelom vodom.-Pecite u zagrijanoj rerni na 170C 20-25 minuta (na oba roštilja).-Pospite šećerom i rastopite ga duvaljkom .-Poslužite ohlađeno!
