Fiesta ukusa kuhinje

Recepti

Recepti
  • Salata od krastavaca
    • 6 perzijskih krastavaca isečenih na novčiće
    • 1 šolja seckanog radiča
    • 1/2 malog crvenog luka sitno isečenog
    • 1/2 Sup Peršun sitno nasjeckanog
    • 1 šolja prepolovljenih Cherry rajčica
    • 1-2 avokada nasjeckanog
    Dresing:
    • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    • 1 sok od limuna; možete koristiti 2 limuna ako volite da vam je preliv ekstra pikantan kao ja
    • 1 kašika sumaka
    • sol i biber po ukusu
    • < li>Salata od kelja
    • 1 veza kovrčavog kelja
    • 1 avokado
    • (po želji) bijeli grah ocijeđen i ispran
    • 1/3 šolje konoplje Srca, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve
    Dresing:
    • 1/4 šolje maslinovog ulja
    • 1/4 šolje limunovog soka
    • 1 -2 kašike javorovog sirupa
    • 2 kašičice dijon senfa
    • (opciono) beli luk u prahu po ukusu
    • So i crni biber po ukusu
  • Mac i sir
    • Mac rezanci i krušne mrvice bez glutena
    • 1,5 kašika kokosovog ulja ili veganskog putera
    • 3 kašike brašna od smeđeg pirinča ili bezglutensko brašno po izboru
    • Sok od jednog limuna
    • 2-2 1/2 šolje nezaslađenog bademovog mleka (ili bilo kojeg po želji)
    • 1/3 Šoljica nutritivnog kvasca
    • So i biber po ukusu
    • Začinsko bilje po izboru!
  • Kaboča supa
    • 1 Kabocha tikva
    • 2,5 šolje čorbe od povrća sa niskim sadržajem FODMAP
    • 1 šargarepa
    • 1/2 konzerve pasulja ili tofua
    • Šaka lisnato zelje
    • 1/2 šolje kokosovog mleka iz konzerve (opciono)
    Začinite sa:
    • 2 kašičice sveže rendanog korena đumbira
    • 1 kašičica kurkume (opciono)
    • cimet, mešavina začina karija, so i biber po ukusu
    • 1 kašika belog misa, koristite bez glutena ako ste na dijeti GF (opciono)
    Ukrasite limunom, sjemenkama bundeve i cilantrom
  • Palačinke od batata
    • 2 šolje bezglutenskog brašna
    • 2 kašičice praška za pecivo
      • < li>Prstohvat soli
    • 1 šolja slatkog krompira
    • 1 1/4 šolje nezaslađenog bademovog mleka
    • 2 kašičice lanenog semena
    • 2 Kašičica javorovog sirupa
    • Šačica bobica
  • Bobičasto voće
    Ovo nema apsolutno nikakve mjere jer sam zaboravio izmjeriti dok sam kuhao. Ali sastojci su mješavina bilo kojeg bezglutenskog brašna koje imate pri ruci ili koristite isključivo zob kao preljev, pomiješan s malo javorovog sirupa, cimeta, 1,5 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli pomiješane sa nezaslađenim bademovim brašnom dok se ne formira mrvičasto testo. A za fil sam koristila sve bobice koje sam pomiješala sa malo limuna, posipanjem brašna od tapioke da se bolje veže, a lagano kapljanje javorovog sirupa nije obavezno. Stavite smjesu brašna na bobičasto voće i pospite zobom. Sve dok na vrhu dobijete teksturu nalik tijestu, onda pečenjem na 375 do zlatno smeđe dobijete savršenu pečurku. Prelila sam Cocojune jogurtom od kurkume i vanile!