Recept za pečeni slanutak i povrće u jednoj tavi
- Sastojci:
✅ 👉 VELIČINA POSUDE ZA PEĆENJE: 9 X 13 inča
1 šolja čorbe od povrća / temeljca
1/4 šolje pasate/paradajz pirea
1/2 čajne žličice kurkume
1/4 čajne žličice kajenskog bibera
500g žutog krompira (Yukon Gold) – isječenog na kockice
2 šolje kuhanog slanutka (nisko natrijuma)
1+1/2 žlice bijelog luka – Sitno iseckanog
250g crvenog luka – 2 mala ili 1 velika crna luka – iseckati na ploške debljine 3/8 inča
200g paradajza trešnje ili grožđa
200g mahune – narezati na komade dužine 2+1/2 inča< br>So po ukusu
3+1/2 supene kašike maslinovog ulja
Garnir:
1 kašika peršina – sitno iseckanog
1 kašika svežeg kopra – PO OPCIJI – zamijenite peršunom
1 kašika maslinovog ulja (dodala sam organsko hladno ceđeno maslinovo ulje)
Svježe mljeveni crni biber po ukusu - Način:
Temeljno oprati povrće. Počnite sa pripremom povrća. Krompir narežite na kockice, mahunu nasjeckajte na komade veličine 2+1/2 inča, crveni luk narežite na ploške debljine 3/8 inča, bijeli luk sitno nasjeckajte. Ocijedite 1 konzervu kuvanog slanutka ILI 2 šolje domaće kuvanog slanutka.
RERNI ZAGREJTE NA 400 F.
Za preliv - U činiju dodajte pasatu/paradajz pire, supu od povrća/bujon, kurkumu i kajenski biber. Dobro promiješajte dok se začini dobro ne sjedine. Ostavite sa strane.
U posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča prebacite kriške krompira i raširite ih. Zatim premažite kuhanim slanutak, crvenim lukom, mahunarkom i čeri paradajzom. Posolite ravnomjerno po slojevima povrća, a zatim ravnomjerno prelijte preljev preko slojevitog povrća. Zatim pokapajte maslinovo ulje. Na povrće stavite komad papira za pečenje i prekrijte aluminijskom folijom. DOBRO ZAČETVITE.
Pecite poklopljeno na 400 F u prethodno zagrijanoj rerni 50 minuta ili dok krompir ne bude pečen. Zatim izvadite posudu za pečenje iz rerne i skinite oblogu od aluminijumske folije/pergament papira. Pecite OTKRIVENO još 15 minuta.
Izvadite iz rerne i ostavite da stoji na rešetki. Ukrasite seckanim peršunom i/ili koprom, crnim biberom i pokapajte maslinovo ulje. Nježno ga promiješajte. Poslužite vruće uz prilog hrskavog kruha ili pirinča ili/i zelenu salatu. To čini 4 do 5 porcija. - VAŽNI SAVJETI:
POVRĆE SLOŽITE PREDLOŽENIM REDOM KAKO JE NAJBOLJE.