Sastojci:

• 2 srednja patlidžana
• 3 paradajza
• 1 glavica luka
• 1 češanj belog luka
• 1 kašika paradajz paste
• 3 kašike maslinovog ulja
• Mrvljene crvene paprike
• So
• Peršun

Počnite tako što ćete 2 srednja patlidžana iseći po dužini i ispeći u rerni.

U međuvremenu, u posebnoj posudi, prodinstajte 1 nasjeckani luk i zgnječeni češanj bijelog luka sa maslinom ulja.

Kada su patlidžani ispečeni, dodajte njihovu pulpu u tiganj sa mješavinom luka i bijelog luka. Dodajte 1 kašiku paradajz paste, 3 seckana paradajza i dobro promešajte. Kuvajte 5 minuta.

Začinite solju i mljevenom crvenom paprikom po ukusu. Ostavite smjesu da se ohladi prije serviranja.

Ukrasite peršunom i poslužite uz pita čips ili somun!