Recept za meksičku rižu
- 1½ šolje basmati riže
- SALSA UMAK
- 3 tamatara srednje veličine (paradajz) – sjeckani
- 2 pijaz (luk) srednje veličine – sjeckani
- 2 Hari Mirch (zeleni čili) – isjeckana
- 1 mala zdjela Dhania Patta (lišće korijandera) sa stabljikom
- 1 Nimbu Rass (sok od limuna)
- 2 Hari Mirch (zeleni čili) li>
- 2 kašike kečapa od paradajza
- 1 kašika Namak (soli)
- 2 + ½ kašike jestivog ulja
- 2 kašike putera < li>1 žlica Lahsun Kali (češnja bijelog luka) – sitno nasjeckana
- 2 srednje veličine Pyaz (luk) – sitno nasjeckana
- 1 velika zdjela paradajz pire
- Namak (So) – po ukusu
- 1½ kašičice Lal Mirch (crveni čili) u prahu – po ukusu
- 1 kašičica Dhania-Jeera (korijander-kumin) u prahu
- 3 kašičice origana
- 3 kašičice crvenih pahuljica čilija
- 3 kašike kečapa od paradajza
- ½ šolje Rajma (crveni pasulj) – kuvano
- 1/3 šolje kukuruza slatkog
- 1/3 šolje žute paprike – iseckane
- 1/3 šolje crvene paprike – iseckane
- 1/3 šolje zelene Paprika – sjeckana
- 2 Hari Mirch (zeleni čili) – sjeckana
- ¼ žličice Kali Mirch (crni biber) u prahu
- Malo Dhania Patta (lišće korijandera) – Sitno isjeckani