✅ ZA PLOŠTE SA SLANUTEKOM SASTOJCI ZA RECEPT: (12 do 13 pljeskavica) 2 šoljice / 1 konzerva (540ml konzerva) KUVANI slanutak (nisko natrijuma) 400g / 2+1/4 šolje cca. SINO REŽANI batat (1 veliki batat 440g sa ljuskom) 160g / 2 šolje zelenog luka - sitno iseckanog i čvrsto upakovanog 60g / 1 šolja cilantro (lišće korijandera) - sitno iseckanog 17g / 1 kašika naribanog ili mlevenog belog luka1/ 7 2 kašike narendanog ili mlevenog đumbira 2+1/2 do 3 kašike limunovog soka (količina limunovog soka zavisi od toga koliko je slatki batat pa ga prilagodite u skladu sa tim) 2 kašičice paprike (NE DIMLJENE) 1 kašičica mlevenog korijandera 1 kašičica mlevenog kumina 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera 1/4 kašičice kajenskog bibera ili po ukusu (OPOZORNO) 100g / 3/4 šolje slanutka brašna ili besana 1/4 kašičice sode bikarbone 2 kašike maslinovog ulja So po ukusu (ja sam dodala 1 kašičicu ružičastog Himalajska so, takođe, imajte na umu da sam koristio slanutak sa malo natrijuma) Dobro kvalitetno maslinovo ulje za četkanje pljeskavica (koristila sam organsko hladno ceđeno ekstra djevičansko maslinovo ulje) Sriracha Mayo umak/namaz: Majonez (veganski) Sriracha ljuti sos po ukusu. veganski majonez i sriracha ljuti sos po ukusu u činiju. Dobro promiješajte. Kiseli luk: 160g / 1 srednji crveni luk 1 kašika belog sirćeta 1 kašika šećera (ja sam dodala šećer od trske) 1/8 kašičice soli Dodajte luk, sirće, šećer i so u činiju. Dobro promiješajte. Možete ga čuvati u frižideru 2 do 3 dana. NAČIN RADA: batat sitno narendati sitnom stranom rende. Sitno nasjeckajte zeleni luk i cilantro (lišće korijandera). Izrendajte ili narendajte đumbir i beli luk. KUVANI SLANUTAK DOBRO IZMJECATI, pa dodati narendani batat, zeleni luk, cilantro, limunov sok, beli luk, đumbir, papriku, kumin, korijander, crni biber, kajenski biber, brašno od slanutka, sodu bikarbonu, so, maslinovo ulje i dobro promešati . Smjesu temeljno mijesite dok ne dobijete tijesto, to će pomoći da se vlakna razbiju i smjesa će se dobro vezati dok se formiraju pljeskavice. Namažite ruke uljem da se smjesa ne zalijepi. Zahvatite smjesu pomoću 1/3 šolje i formirajte pljeskavice jednake veličine. Ovaj recept pravi 12 do 13 pljeskavica. Svaka pljeskavica će biti otprilike 3+1/4 do 3+1/2 inča u promjeru i bilo gdje između 3/8 do 1/2 inča debljine i otprilike 85 do 90 g. po smjesi za pljeskavice. PRETHODNO ZAGREJTE PEĆNU NA 400F. Pecite pljeskavice u prethodno zagrejanoj rerni na 400F 30 minuta. Zatim okrenite pljeskavice i pecite još 15 do 20 minuta ili dok pljeskavice ne postanu zlatno smeđe i čvrste. Palačinke ne bi trebalo da budu kašaste. Kada su pečene izvadite iz rerne i odmah ih premažite kvalitetnim maslinovim uljem, dok su pljeskavice još vruće. Ovo će dodati puno ukusa, a takođe sprečiti da se pljeskavice osuši. SVAKA PEĆNICA JE DRUGAČIJA PA PRILAGOĐITE VRIJEME PEĆENJA U skladu s tim. Dodajte pljeskavice u pljeskavicu ili ih zamotajte ili ih poslužite sa svojim omiljenim sosom za potapanje. Patties se dobro čuvaju u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi 7 do 8 dana. Ovo je dobar recept za pripremu obroka, pljeskavice su još boljeg ukusa sledećeg dana. VAŽNI SAVJETI: VLAKRI KROMPIR SINO IZREBLJAJTE FINIJOM STRANOM RENDALA Odvojite vrijeme da KUVANI SLANUTAK TEMELJNO IZMJESETE Smjesu TEMELJNO UMJESITE dok ne dobijete tijesto, da se razbije. Smjesa će se dobro vezati pri formiranju pljeskavica. SVAKA PEĆNICA JE RAZLIČITA PA VRIJEME PEĆENJA PODEŠITE U ODNOSU NA TAKO DA Povrće pripremite unaprijed i ostavite u frižideru 3 do 4 dana. Kada bude spremno, dodajte suve sastojke i napravite pljeskavice