Recept za hrskavu zelenu salatu od papaje
- Sastojci:
1 srednje zelena papaja
25g tajlandskog bosiljka
25g mente
mali komad đumbira
1 Fuji jabuka
2 šolje cherry paradajza
2 komada beli luk
2 zelene čili papričice
1 crvena čili paprika
1 limeta
1/3 šolje pirinčanog sirćeta
2 kašike javorovog sirupa
2 1/2 kašike soja sosa
1 šalica kikirikija - Uputstva:
Ogulite zelenu papaju.
Pažljivo narežite papaju tako da se isječe rustikalni izgled.
Dodajte tajlandski bosiljak i mentu u papaju. Đumbir i jabuku vrlo tanko narežite na šibice i dodajte u salatu. Čeri paradajz tanko narežite i dodajte u salatu.
Beli luk i čili papričice sitno iseckajte. Stavite ih u zdjelu zajedno sa sokom od 1 limete, rižinim sirćetom, javorovim sirupom i soja sosom. Promiješajte da se sjedini.
Prelijte dresing na salatu i promiješajte da se sjedini.
Zagrijte tiganj na srednju vatru i dodajte kikiriki. Tostirajte 4-5 min. Zatim prebacite u tučak i malter. Kikiriki grubo izmrviti.
Posolite salatu i pospite malo kikirikija.