Metoda:< /p>

• Dal dobro operite i isperite. Morat ćete trljati dal između dlanova kako biste odbacili sve nečistoće, a također će dal malo izgubiti boju. Moraćete da operete dal 3-4 puta, ja sam isprala 3 puta.< /li>
• Kada se dal opere i voda bude bistra, dodajte dovoljno vode da se natopi i namačite dal minimalno 4- 5 sati ili preko noći.< /li>
• Kada se dal namoči, ocijedite višak vode i sada dodajte dal u veliku šerpu.< /li>
• Dodajte dovoljno vode i pustite da proključa .< /li>
• Sada smanjite vatru i kuhajte dal 60-90 minuta.< /li>
• Na vrhu će početi da se stvara pjena, uklonite i bacite.< /li>
• Jednom dal je dobro skuvan, trebalo bi da se može lako zgnječiti među prstima i trebalo bi da osetite škrobnu dobrotu koja curi iz dala.< /li>
• Možete nastaviti da kuvate dal dok ne pripremite tadku ili rezerva.< /li>
• Dal možete kuhati i u ekspres loncu za 4-5 zviždaljki i trebat će vam manje vode prema zahtjevima vašeg ekspres lonca.< /li>< /ul>

  Za tadka:< /p>

  • Dodajte desi ghee u lonac, sada dodajte pastu od češnjaka od đumbira. Kuvati na laganoj vatri 2-3 min. Sada dodajte crveni čili u prahu i kuhajte na laganoj vatri minut. Ne zaboravite da čili ne zagorite.< /li>
  • Sada dodajte svježi paradajz pire, posolite po ukusu i kuhajte na srednjoj do jakoj vatri dok se paradajz dobro ne skuva i ghee pusti.< /li>
  • Sada Kuhajte dal na laganoj vatri 30-45 minuta, što duže to bolje. Nastavite da miješajte u intervalima.< /li>
  • Upotrijebite pjenjač ili drveni mathani da izgnječite dal do željene konzistencije. Što više pasirate, tekstura će biti kremastija.< /li>
  • Nakon otprilike 45 minuta dodajte prženi kasuri meti prah, prstohvat garam masale koji nije obavezan ali dodajte jer ne koristimo cijele začine. Dobro promiješajte.< /li>
  • Sada smanjite vatru na minimum i završite bijelim puterom i svježom kremom.< /li>
  • Nežno promiješajte i kuhajte 4-5 min.< /li>
  • Dal je spreman za posluživanje.< /li>
  • Zapamtite, ovaj dal ima tendenciju da se vrlo brzo zgusne, tako da svaki put kada osjetite da je dal pregust, dodajte VRUĆU vodu, zapamtite da voda treba biti vruća, čak i kada podgrijavanjem ovog dala, dal će biti stvarno gust ako se ohladi, prilagodite konzistenciju vrućom vodom, prokuhajte prije serviranja. Živjeli!< /li>< /ul>