Sastojci

• 1 šolja Ragi brašna (brašna od prosa za prste)
• 1/2 šolje vode (podesite po potrebi)
• Soli po ukusu
• 1 kašika ulja (opciono)
• Ghee ili puter za kuvanje

Upute

Ragi roti, hranjiv i ukusan recept, savršen za doručak ili večeru. Ovaj tradicionalni indijski roti napravljen od prosa nije samo bez glutena, već je i prepun hranljivih sastojaka.

1. U zdjelu za miješanje dodajte ragi brašno i sol. Postepeno dodavati vodu, mešajući prstima ili kašikom da dobijete testo. Testo treba da bude savitljivo ali ne previše lepljivo.

2. Podijelite tijesto na jednake dijelove i oblikujte ih u kuglice. Ovo će olakšati razmotavanje rotisa.

3. Pospite čistu površinu sa malo suvog brašna i lagano poravnajte svaku kuglicu. Oklagijom razvaljajte svaku lopticu u tanak krug, idealno oko 6-8 inča u prečniku.

4. Zagrejte tawa ili tiganj sa neprijanjajućim slojem na srednjoj vatri. Kada se zagreju, stavite razvaljane roti na tiganj. Kuvajte oko 1-2 minute dok se na površini ne stvore mali mjehurići.

5. Okrenite roti i pecite drugu stranu još minut. Možete pritisnuti lopaticom kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

6. Ako želite, nanesite ghee ili puter na vrh dok se kuha za dodatnu aromu.

7. Kada su pečeni, izvadite roti iz tiganja i držite ih na toplom u poklopljenoj posudi. Ponovite postupak za preostale porcije tijesta.

8. Poslužite toplo uz omiljeni čatni, jogurt ili kari. Uživajte u zdravom ukusu ragi rotija, pametnog izbora za zdrav obrok!