Sastojci:

• 1,1 kg/2,4 lb pileći butovi bez kostiju i kože. Možete koristiti čak i piletinu sa kostima.
• 1/4 šolje običnog jogurta bez ukusa
• 1/2 kašičice kurkume u prahu
• 1/4 kašmirice crvenog kašmira čili prah. Možete koristiti čak i kajenski biber ili papriku
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice grubo mlevenog crnog bibera
• 10 karanfilića / 35 g/ 1,2 oz beli luk
• 2 & 1/2 inča dužine/ 32 g/ 1,1 oz đumbira
• 1 veoma veliki luk ili 4 srednja luka
• 1 veliki paradajz
• 1/2 kašičice kurkume u prahu
• 2 pune kašmirke crvenog čilija u prahu. Molimo prilagodite proporciju prema želji. Možete čak koristiti i papriku ako želite da izbegnete vrućinu.
• 1 kašika mlevenog korijandera (dhania prah)
• 1/2 kašičice kasoori methi (osušeni listovi piskavice). Ako dodate puno listova piskavice, vaš kari može biti gorak
• 1 kafena kašika garam masala praha
• 2 kašike ulja senfa ili bilo kog ulja po želji. Ako koristite gorušičino ulje, prvo ga zagrijte na jakoj vatri dok ne počne dimiti. Zatim smanjite vatru na nisku i malo smanjite temperaturu ulja prije nego što dodate cijele začine
• 2 kašike gheeja (Dodajte 1 kašiku ulja i još jednu kašiku mlevenog korijandera. Ako želite napravite vlastiti domaći ghee, a zatim slijedite ovaj recept)
• 1 veliki sušeni lovorov list
• 7 zelenih kardamoma (chat elaichii)
• 7 karanfilića (lavang)< /li>
• 2 inča dužine štapića cimeta (dalchini)
• 1/2 čajne žličice cijelih sjemenki kima (jeera)
• 2 cijela zelena čilija (opciono)
< li>korijander ostavlja šaku ili ga ostavite ako ne volite
• 1 kašičica soli ili po ukusu

Ovo poslužite uz rižu/roti/parathu/ naan.