Sastojci:

-Baisan (gram brašno) prosijano 2 šolje
-Zeera (sjemenke kima) pečena i zdrobljena 1 kašičica
-Soda bikarbona ½ kašičice
-Himalajska ružičasta so ¼ kašičice ili po ukusu
-Ulje 1 kašika
-Voda 1 šolja
-Ulje za prženje
-Voda po potrebi
-Hari mirch (zeleno čili) 5-6
-Lehsan (češnjak) čena 9-10
-Adrak (đumbir) 1 inčni komad
-Zeera (sjemenke kumina) pečena i zdrobljena 1 kašičica
-Himalajska ružičasta sol 1 prstohvat
-Hara dhania (svježi korijander) ½ šolje
-Podina (listovi mente) 1 šolja
-Dahi (jogurt) 1 kg
-Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu
- Chaat masala 1 kašičica
-Ulje 3-4 žlice
-Zeera (sjemenke kima) 1 kašičica
-Rai dana (sjemenke gorušice) crne ½ kašičice
-Sabut lal mirch (dugme crveni čili) 5-6
-Curry patta (listovi karija) 10-12
-Lal mirch (crveni čili) mljeveni
-Chaat masala
-Papri

Upute:

Zdjela mein baisan,zeera,soda bikarbona,ružičasta sol,ulje za kuhanje aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 minuta kliya ache tarhan umutiti ker lein aur dhak ker 10 minuta kliya chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay tiganj mein ulje za kuhanje,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Sastavljanje: jelo za serviranje mein natopljeno baray,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch zdrobljeno,chaat masala aur papri dal ker služi karein!