Sastojci za pileće fetućine Alfredo:
►2 lbs pileća prsa
►3/4 lbs fettuccine tjestenine (ili tjesteninu od anđeoske kose ili vermicelli)
►1 ​​lb bijelih gljiva debelo narezanih
►1 sitno nasjeckani mali luk
►3 češnja bijelog luka mljevena
►3 1/2 šolje pola i po *
►1/4 šolje peršuna, sitno nasjeckanog, plus još za ukras
►1 ​​kašičica mora soli ili po ukusu, plus još za vodu za testenine
►1/4 kašičice crnog bibera ili po ukusu
►3 kašike maslinovog ulja podeljeno
►1 ​​kašika putera

*Za zamenu pola i pola, koristite jednake dijelove mlijeka i guste pavlake