Pileća tjestenina ispeći
- Za fil:
- 370g (13oz) testenina po izboru
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 pileća prsa narezana na male kockice
- 1 crni luk, isjeckan
- 3 čena belog luka, zgnječena
- 2 paprike na kockice
- 1 kašika paradajz paste
- 400g (14oz) paradajz sos/seckani paradajz
- So po ukusu
- Crni biber po ukusu
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica paprike
- Za bešamel:
- 6 kašika (90g) putera
- 3/4 šolje (90g) brašna< /li>
- 3 šolje (720ml) mleka toplo
- So po ukusu
- Crni biber po ukusu
- 1/4 kašičice muškatnog oraščića
- Za preljev:
- 85g (3oz) Mocarela, naribana
- 85g (3oz) Cheddar sir, naribani
- Zagrijte pećnicu na 375F (190C). Pripremite veliku i uronjenu posudu za pečenje, ostavite sa strane.
- U veliku šerpu napunjenu vodom dodajte 1 kašiku soli i stavite da proključa.
- U međuvremenu, u velikoj šerpi zagrejte vodu. maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodati seckani crni luk i dinstati 4-5 minuta, dodati protisnuti beli luk i dinstati još 1-2 minuta. Dodajte pileće kocke i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne skuvate, oko 5-6 minuta. Zatim dodajte paprike iseckane na kockice i kuvajte 2-3 minuta. Dodajte paradajz pastu, paradajz sos, so, biber, papriku, origano i dobro promešajte. Kuvajte 3-4 minuta i isključite vatru.
- Kada voda proključa, dodajte tjesteninu i skuvajte al dente (1-2 minute manje nego što je navedeno na pakovanju).
- U međuvremenu napravite bešamel sos: u većoj količini. tiganj, otopite puter, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim kuhajte 1 minut. Postepeno dodavati toplo mleko uz stalno mućenje. Nastavite da mutite na srednje jakoj vatri dok sos ne postane gladak i zgusnut. Pomiješajte so, biber i muškatni oraščić.
- Umak dodajte tjestenini, a zatim dodajte smjesu za piletinu. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Prebacite u posudu za pečenje. Po vrhu pospite rendanu mocarelu i rendani čedar.
- Pecite oko 25-30 minuta, dok ne porumene i ne postanu pjenušave. Ostavite da se malo ohladi prije serviranja.