Paneer Pulao
- Paneer - 200 g
- Basmati pirinač - 1 šolja (natopljena)
- Luk - 2 komada (tanko isečen)
- Sjemenke kumina - 1/2 kašičice
- Šargarepa - 1/2 šolje
- Pasulj - 1/2 šolje
- Grašak - 1/2 šolje
- Zeleni čili - 4 br.
- Garam masala - 1 kašičica
- Ulje - 3 kašike
- Ghee - 2 kašičice
- Listovi mente
- Listovi korijandera (sitno nasjeckani)
- Lovorov list
- kardamom
- Kanfilić
- Biber u zrnu
- Cimet
- Voda - 2 šolje
- So - 1 kašičica
- U tiganj dodajte 2 kašike ulja i pržite komade panira na srednjoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju
- Natopite basmati pirinač oko 30 minuta
- Zagrijte ekspres lonac sa malo ulja i gheeja, ispecite cijele začine
- Dodajte luk i zeleni čili i pržite ih dok ne dobiju zlatno smeđu boju
- Dodajte povrće i prodinstajte ga
- Dodajte sol, garam masala prah, listove mente i listove korijandera i prodinstajte ih
- Dodajte pržene komade panira i dobro promiješajte
- Dodajte natopljeni basmati pirinač, dodajte vodu i dobro promiješajte. Kuvajte pod pritiskom za jednu zviždaljku na srednjoj vatri
- Ostavite Pulao da odstoji 10 minuta bez otvaranja poklopca
- Poslužite vruću sa raitom od luka