• 1 šolja valjanih zobi
• 1 šolja nezaslađenog bademovog mleka
• 2 jaja
• 1 kašika kokosovog ulja, otopljenog
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 kašika javorovog sirupa
• 2/3 šolje ovsenog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1/2 kašičica morske soli
• 1 kašičica cimeta
• 1/3 šolje iseckanih oraha pekana

U velikoj posudi pomešajte valjane zobi i bademovo mleko. Ostavite da odstoji 10 minuta da zob omekša.

U zob dodajte kokosovo ulje, jaja i javorov sirup i promiješajte da se sjedini. Dodajte zobeno brašno, prašak za pecivo i cimet i miješajte dok se ne sjedini; nemojte preterano mešati. Lagano umiješajte pecane.

Zagrijte tiganj na srednje jakoj vatri i podmažite s malo kokosovog ulja (ili kako god želite). Zahvatite 1/4 šolje testa i stavite u tiganj da napravite male palačinke (ja volim da kuvam 3-4 odjednom).

Kuvajte dok ne vidite sitne mehuriće da se pojave na površini posude. palačinke i dno su zlatno smeđe, oko 2 do 3 minute. Okrenite palačinke i pecite dok druga strana ne porumeni, još 2 do 3 minute.

Prebacite palačinke u toplu rernu ili kasnije i ponavljajte dok ne potrošite svo tijesto. Poslužite i uživajte!

Želite da ovaj recept bude 100% na biljnoj bazi i veganski? Zamijenite jedno laneno ili chia jaje umjesto jaja.

Zabavite se uz miješanje! Probajte mini čokoladni čips, orahe, jabuke narezane na kockice i kruške ili borovnice. Napravite ga sami.

Želite li napraviti ovaj recept za pripremu obroka? Lako-peasy! Jednostavno stavite palačinke u hermetički zatvorenu posudu i ostavite ih u frižideru do pet dana. Možete ih zamrznuti i do 3 mjeseca.