Sastojci:

• 1 šolja višenamenskog brašna (maida)
• ½ šolje šećera u prahu
• ¼ šolje griza (rava)
• ½ šolje gheeja
• Prstohvat sode bikarbone
• ¼ kašičice kardamoma u prahu
• Bademi ili pistacije za ukras (opciono)
< /ul>

Nankhatai je popularni indijski kolačić s nježnim okusom. Slijedite ovaj jednostavan recept da napravite ukusni nankhatai kod kuće. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Dodajte univerzalno brašno, griz i pecite dok ne postane aromatično. Prebacite brašno u tanjir i ostavite da se ohladi. U zdjelu za miješanje dodajte šećer u prahu i ghee. Umutiti dok ne postane kremasto. Dodajte ohlađeno brašno, sodu bikarbonu, kardamom u prahu i dobro izmiješajte da dobijete tijesto. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem. Podmazati gheejem. Uzmite mali dio tijesta i oblikujte ga u kuglu. U sredinu utisnite komadić badema ili pistacija. Ponovite sa preostalim testom. Rasporedite ih na tepsiju. Kuvati poklopljeno 15-20 minuta na laganoj vatri. Kada su gotovi, ostavite ih da se ohlade. Poslužite i uživajte!