Sastojci

• Lehsan (češnjak) 4-5 češnja
• Adrak (đumbir) komad 1 inč
• Hari mirch (zeleni čili) 4 -5
• Kaju (indijski oraščići) 8-10
• Pyaz (luk) prženi ½ šolje
• Ghee (pročišćeni puter) 2 kašike
• li>Pileća qeema (mleveno) sitno iseckana 650g
• Baisan (gram brašna) 4 kašike
• Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu
• Lal mirch prah ( Crveni čili u prahu) 1 kašičica ili po ukusu
• Elaichi prah (kardamom u prahu) ¼ kašičice
• Kali mirch prah (crni biber u prahu) ½ kašičice
• Zeera ( Sjemenke kima) pržene i mljevene ½ žlice
• Hara dhania (svježi korijander) isjeckana šaka
• Dahi (jogurt) visi 300g
• Hari mirch (zeleni čili) seckani 2
• Himalajska ružičasta so ¼ kašičice ili po ukusu
• Suhe latice ruže zgnječene šaka
• Ulje za prženje
• Sonehri warq (zlatni jestivo lišće)
• Badam (bademi) nasjeckani

Upute

• U mortal & tučak dodajte bijeli luk, đumbir, čili čili ,indijski orasi,prženi luk,izgnječite i sameljite da dobijete gustu pastu i ostavite sa strane.
• U posudu dodajte pročišćeni puter,pileće mljeveno meso,gramsko brašno,mljevenu pastu,ružičastu sol,crveni čili u prahu. , kardamom u prahu, crni biber u prahu, sjemenke kima, svježi korijander, dobro izmješajte i izgnječite rukama dok se dobro ne sjedine.
• U činiju dodajte jogurt, zeleni čili, ružičastu so, suhe latice ruže i dobro promiješajte i dobro promiješajte. .
• Namažite ruke uljem, uzmite malu količinu smese (80g) i poravnajte na dlanu, dodajte ½ kašike pripremljenog fila od jogurta, dobro poklopite i napravite ćevap jednakih veličina (10-11).
• U tiganju zagrejte jestivo ulje i pržite ćevape na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumene.
• Ukrasite zlatnim jestivim listićima, bademima i poslužite!