Sastojci:
1 šolja Chilka Moong Dal (alternativno se može koristiti cijeli moong)
1/4 šolje riže
1 veza blanširanog špinata
Zeleni čili (po ukusu)
1 mali đumbir
Lišće korijandera
Voda (po potrebi)
So po ukusu
1 mali paket voćne soli (Eno)
crveni čili u prahu
Za tadku:-
2 žlice ulja
Sjemenke senfa
Sjemenke bijelog susama
Prstohvat asafoetide u prahu (Hing)
Listovi karija
Sjeckani korijander
Rendani kokos

Metoda:< br>U teglu miksera uzmite 1 šolju Chilka Moong Dal
i 1/4 šolje riže (natopljene 3-4 sata)
Dodajte 1 gomilu blanširanog špinata
Dodajte zeleni čili (po ukusu)< br>Dodajte mali đumbir
Dodajte listove korijandera
Dodajte malo vode i sameljite u glatko tijesto
Posolite po ukusu
Držite podmazan tanjir i kuhač na pari spremni
Dodajte 1 mali paket voćne soli (eno)
(Za pravljenje dhokle u serijama koristite pola paketa Eno za pola tijesta za svaki thali)
Prebacite tijesto u podmazan tanjir
Pospite crveni čili u prahu
Zadržite ovo tanjir u prethodno zagrijanoj pari
Pokrijte poklopac krpom
Dhokla kuhajte na pari 20 minuta na jakoj vatri
Pripremite Tadka:-
Zagrijte 2 žlice ulja u tavi
Dodajte sjemenke gorušice, Hing , listovi karija i safed til
Dhokla narežite na kvadrate
Tadka izlijte na isječenu dhoklu
Ukrasite malo sjeckanog lišća korijandera i naribanog kokosa
Uživajte u izvrsnom Moong Dal & Palak Dhokla s Chutneyem