-Baisan (gram brašno) prosijano 4 šolje
-Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu
-Zeera (sjemenke kima) pečena i zdrobljena ¼ ​​žličice
-Ajwain (sjemenke karoma) ¼ žličice< br>-Soda bikarbona ½ kašičice
-Voda 2 ¼ šolje ili po potrebi
-Ulje 2 kašike
-Ulje za pečenje
-Vruća voda po potrebi

Pripremite Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (jogurt) 2 šolje
-šećer u prahu ¼ šolje
-Himalajska ružičasta so 1 prstohvat ili po ukusu
-Voda ¼ šolje ili po potrebi
-Chaat masala po ukusu
-Papri

Uputstva:
-U zdjelu dodajte gram brašna,ružičastu sol,sjemenke kima,sjemenke karambola,sodu bikarbonu,postepeno dodajte vodu i umutite do guste konzistencije i nastavite mutite 8-10 minuta ili dok tijesto ne postane pjenasto.
-Dodajte ulje za kuhanje i miješajte dok se dobro ne sjedini.
-U woku zagrijte ulje za kuhanje i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
-Izvadite i ostavite da odstoji 10 minuta.
-Ponovo pržite dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe.
-Ostavite ih da se potpuno ohlade.
Kako čuvati Phulkiyan:
-Prženi phulkiyan možete čuvati u vrećici sa patent zatvaračem do 3 mjeseca u zamrzivaču ili 2 sedmice u hladnjaku.
-U zdjelu, dodajte vruću vodu, prženi phulki, pokrijte i ostavite da se namakaju dok ne omekšaju, a zatim ih izvadite iz vode i lagano iscijedite da uklonite višak vode i ostavite sa strane.
Kako koristiti pohranjeni Phulkiyan:
-Ohlađeni phulki namočite u mlakom voda dok ne omekša.
-Smrznuti phulki potopite u vruću vodu dok ne omekša.
Pripremite Meethi Dahi Phulki:
-U zdjelu dodajte jogurt, šećer, ružičastu sol, vodu i dobro umutite dok ne postane glatka.
-U posudu za serviranje dodajte natopljeni phulki, pripremljen mehi dahi, pospite chaat masalu, ukrasite paprikom i poslužite!