TOSKANSKE PILETE SASTOJCI:

• 2 velika pileća prsa, prepolovljena (1 1/2 lbs)
• 1 kašičica soli, podeljena ili po ukusu
• 1/2 kašičice crnog bibera, podeljeno
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 2 kašike maslinovog ulja, podeljeno
• 1 kašika putera
• 8 oz pečuraka, debelo narezanih
• 1/4 šolje sušenih rajčica (pakiranih), ocijeđenih i nasjeckanih
• 1/4 šolje zelenog luka, zeleni delovi, seckani
• 3 čena belog luka, mlevena
• 1 1/2 šolje guste pavlake za šlag
• 1/2 šolje parmezana, iseckanog
• 2 šolje svežeg spanaća