Za tijesto:

Sastojci:
Rafinirano brašno 2 šolje
So po ukusu
Ajwain ½ kašičice
Ghee 3 žlice (otopljene)
Voda ½ šolje + 1 kašika ili po potrebi

Za mešavinu začina:

Sastojci:
Sjeme korijandera 3 kašike (pečene)< br>Sjemenke kima 2 žlice (pržene)
Sjemenke komorača 2 žlice
Crni biber u zrnu 1 kašičica
Prstohvat soli

Za aloo ki sabzi:

< jaki>Sastojci:
Ulje senfa 2-3 kašike
Sjeme kima 1 kašičica
đumbir 1 inč (iseckan)
Zeleni čili 2-3 br. (naseckane)
Crveni čili 2 br. (cijela)
Mješavina začina 2 žlice
Asafoetida 2 žličice
Kurkuma ½ žličice
Začinjeni crveni čili u prahu 1 žlica
Kašmirski crveni čili u prahu 1 kašičica
Vruća voda 200 ml
Paradajz 2 br. (iseckan)
So po ukusu
Krompir 5-6 (kuvan)
Jaggery 1 kašika
Suhi mango u prahu 1 kašika
Garam masala 1 prstohvat
Crna so 1 prstohvat
Zeleni čili 2-3 br. (prorez)
Ključe vode 1-1,5 litara cca.
Sjemenke piskavice 1 kašičica (namočene)
Kasuri methi 1 kašika
Mala šaka svježeg korijandera

Za pitthi:

Sastojci:
Urad dal ¼ šolje (natopljene 5-6 sati)
Mješavina začina 3 žlice
Crveni čili u prahu ½ žlice
Garam masala 1 kašičica
Hing 1 kašičica
Suhi mango u prahu 2 kašičice
Crna so 1 kašičica
Soda bikarbona ½ kašičice
Kasuri methi 2 kašike
So 1 prstohvat
Gram brašna 5-6 kašika (grubo)
Ulje 2-3 kašike
Voda 2-3 kašike

Za kačori:

Sastojci:
Testo
Pitthi
Ulje (za prženje)

Za kachalu ki chutney:

Pasta:
Cijeli aamchur 25gm (natopljen)< br>Mala šaka svježeg korijandera
Mala šaka listova mente
Zeleni čili 1-2 br.
đumbir ½ inča
Sjemenke komorača ½ žlice
Sjemenke kima ½ žličice (pržene)
Jaggery ½ kašičice
Sirće 1 kašičica
Kašmirski crveni čili u prahu 1 kašika
Korijander u prahu ½ kašike
Crna so ½ kašičice
So po ukusu
Natopljena voda aamchur po potrebi

< p>Čutni:
Kachalu ½ šolje
Limunov sok 1 kašičica
Soli prstohvat
Korijander u prahu prstohvat
Kašmirski crveni čili u prahu prstohvat
Crni prstohvat soli
Pasta

Sastavljanje:
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
Zeleni čili
Ginger julienne< /p>