Sastojci:

Pripremite pileći fil: -Ulje 2-3 žlice -Pyaz (luk) nasjeckana 2 srednje -Pileća qeema (mljevena ) 350g -Adrak lehsan pasta (pasta od đumbira) 1 kašika -Hari mirch (zeleni čili) pasta 1 kašika -Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu -Sabut dhania (semenke korijandera) 1 i ½ kašike (Haldi u prahu) ½ kašičice -Zeera u prahu (kumin u prahu) ½ kašike -Lal mirch (crveni čili) zdrobljena 1 kašičica -Maida (višenamensko brašno) 1 & ½ kašike -Voda 3-4 kašike -Hara dhania (sveži korijander) seckana šaka >Pripremite ghee kašu: -Kukuruzno brašno 3 žlice-prašak za pecivo 1 & ½ kašičice-Ghee (pročišćeni puter) otopljene 2 & ½ žlice Pripremite Kachori tijesto: -Maida (višenamjensko brašno) 3 šolje-Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu-Ghee (pročišćeni puter) 2 & ½ kašike-Voda ¾ šolje ili po potrebi-Ulje za pečenje

Uputstva:< /p>

Pripremiti fil od piletine:-U tiganju dodati ulje, luk i dinstati dok ne postane proziran.-Dodati mljeveno meso, pastu od češnjaka i dobro promiješati dok ne promijeni boju.- Dodajte pastu od zelenog čilija,ružičastu so,semenke korijandera,kurkumu u prahu,kim u prahu,crveni čili zdrobljeni i promešajte i kuvajte 2-3 minuta.-Dodajte višenamensko brašno,promešajte i kuvajte minut.-Dodajte vodu,sveži korijander ,mješajte i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne osuši.-Ostavite da se ohladi.Pripremite Ghee kašu: -U zdjelu dodajte kukuruzno brašno,prašak za pecivo,pročišćeni puter i umutite dok se dobro ne sjedini i stavite u hladnjak dok se smjesa ne sjedini. zgusne. Napomena: Tokom pravljenja kačorija kaša ne bi trebalo da bude jako retka.Pripremite testo za kačori: -U činiju dodajte univerzalno brašno,ružičastu so,pročišćeni puter i dobro promešajte dok se ne izmrvi.-Postepeno dodajte vode,mijesiti i mijesiti dok se tijesto ne formira,pokriti prozirnom folijom i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.-Mesiti dok testo ne postane glatko i praviti okrugle loptice jednake veličine (50g svaka).-Kuglice tijesta prekrijte prozirnom folijom I ostavite ih da odstoje 10 minuta.-Uzmite svaku lopticu tijesta, lagano pritisnite i razvaljajte uz pomoć oklagije.